Pdt Spunta 2.5kg

Petit historique : Légume originaire de la Cordillère des andes où les Incas la cultivaient sous le nom de « papa », près de 1000 ans avant J.C. Les conquistadores espagnols l’importèrent en Europe où elle commence son essor en Espagne, puis le reste de l’Europe et notamment l’Irlande. En France, elle est tout d’abord réservée aux animaux. Puis au milieu du 18ème siècle, Mr Parmentier (pharmacien militaire) avec l’autorisation de Louis 16 la cultive et fait garder les champs par des soldats pour attirer l’attention des curieux et en font une excellente publicité.  Sa culture se généralise avec la famine en 1789. 

Vertus : prévention maladies cardiovasculaires, antioxydant.Conservation : à l’obscurité, au frais et au sec. Eviter le réfrigérateur, les températures froides transformant l’amidon de la pomme de terre, en sucre.

Valeurs nutritionnelles : sodium, calcium, phosphore, fer, potassium, magnésium, manganèse, cuivre, zinc, vitamines  C, B…

Vous pourrez trouver des recettes à base de pomme de terre sur : http://www.marmiton.org ou http://www.cleacuisine.fr

Sources : pommes-de-terre.net, AFSSA, passeportsante.net, Wikipédia.